Saltea Cebolla/Ajo/Aji/Pimenton, coloca los camarones hasta sellarlos, desglasa con vino blanco, agrega salsa Napole o pasta de tomate (q no este muy espesa), remueve, puedes usar salsa de ostra para un sabor mas fuerte, albahaca o cilantro en chiffonade a tu gusto, pimienta sal, agrega la pasta aldente listo.
Receta de Tallarines a la crema de camarones
Ingredientes:
250 gramos de tallarines o fideos
1 taza de crema de leche (200 mililitros)
250 gramos de camarones cocidos y pelados
1 pizca de Pimentón dulce
1 cucharada sopera de Perejil picado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación:
1
Hervir los fideos en abundante agua con sal.
2
Colar y colocar en una fuente.
3
Calentar una taza de crema de leche, agregándole luego los camarones junto con un poco de perejil, sal ypimienta.
4
Cubrir los tallarines con la salsa.
5
Se lo puede acompanar con verduras saltadas en manteca.
INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 cebolla cabezona cortada en juliana.
3 dientes de ajo picados.
3 cucharadas de salsa de tomate.
1 cucharada de pimiento rojo triturado.
400 gramos de tomates cortados en cubitos.
Caldo de pollo.
1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en cubitos (cocinada).
Pasta (penne).
Queso Parmesano rallado.
Queso Mozzarella rallado.
Sal y pimienta molida.
Perejil fresco.
PREPARACIÓN
1. Agrega a una olla aceite y la cebolla. Cocina hasta que esté tierna y dorada.
2. Añade ajo y cocina Vacía la salsa de tomate y el pimentón También los tomates y el caldo de pollo. Cocina a fuego lento.
3. Incorpora el pollo y deja sazonar hasta que esté cocido.
4. Añade la pasta previamente cocida.
5. Mezcla el queso parmesano y el mozzarella. Agregar y espolvorea sal y pimienta.
6. Decora con el perejil.
ESPAGUETIS CON CREMA DE PIMIENTOS,
Ingredientes de la receta:
200 gramos de pasta de spaghetti
3 piezas de pimiento morrón rojo
1/2 pieza de cebolla blanca
4 ramas de perejil fresco
2 cucharadas de aceite de oliva
Queso parmesano al gusto
Sal al gusto
Orégano seco al gusto .
Utensilios
Tabla para picar Cuchillo Olla honda mediana Sartén abierto Cucharas para medir Escurridor Pala Estufa
Preparación: Cortar los pimientos morrón en julianas descartando la parte blanca y las semillas. Picar finamente la cebolla y las ramas de perejil. Calentar el aceite y sofreír la cebolla durante 5 minutos. Agregar los pimientos morrón y continuar cociendo durante 7 minutos más. Dejar enfriar y moler hasta obtener una mezcla homogénea. Regresar la salsa molida al sartén y agregarla crema revolver bien. Agregar el perejil picado y orégano. Hervir agua en una olla, agregar la pasta y un poco de sal y dejar cocer entre 9 y 11 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar. Añadir la pasta a la salsa, revolver. Servir decorado con un poco de queso parmesano y perejil picado.
